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膨化食品包裝密封性能測試方法與試驗操作介紹

2023-4-28  閱讀(786)

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膨化食品對于包裝密封完整性要求較高,其產品的特殊形態,要求包裝不得有任何泄漏;目前市面上常見的膨化食品包裝多為充氣復合膜袋包裝,在食品裝入包裝時(經抽真空或不抽真空),充入保護性氣體(如氮氣或二氧化碳)后進行熱封以形成完整的成品包裝。

    包裝密封性在產品運輸、貨架展示直至消費階段,是保持食品質量與風味一致的重要保護屏障,一旦產生包裝泄漏,外界空氣、濕氣、細菌等會進入包裝內并與食品接觸,導致食品過早受潮、污染、變質等。因此,膨化食品包裝密封性檢驗是各生產企業必需開展的檢驗項目之一。

    本文由“泉科瑞達儀器"專門從商場購買膨化食品,借助LEAK-02密封性測試儀結合相關測試標準,進行詳細介紹,并公布相關檢測結果。


膨化食品包裝

一、測試標準與設備

標測標準:檢測依據標準為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗方法》,該標準適用于各種材料制成的密封軟包裝件的密封性能測試。

測試儀器:本次試驗采用的山東泉科瑞達儀器有限公司生產、并在業內有廣泛應用的LEAK-02密封性測試儀(圖片見下圖)。
 

LEAK-02密封性測試儀
(LEAK-02密封性測試儀)

二、膨化食品包裝密封性測試原理

利用GB/T 15171-1994標準中氣泡(目測)法、負壓原理進行密封完整性檢測。

將膨化食品置于密封性測試儀的真空罐(又稱為密封罐)內,使包裝浸沒在真空罐內水中;通過對真空罐內抽真空(設定一定的真空度與真空度保持時間),從而使包裝件內外產生一定的壓力差,若在設定的時間內包裝某部位(一般以熱封部位居多)產生連續的氣泡冒出,通過目測的方法找到泄漏點,并判定合格與否。
 

膨化食品密封性測試原理圖
(原理圖)

三、供試樣品在LEAK-02密封性測試儀中的試驗過程

1、供試樣品:本次包裝密封性試驗采用自商場內購買的多件品牌產品。

2、試驗過程:

(1) 向真空罐內注入一定量水,將試樣浸入真空罐內水中,蓋上密封蓋。

(2) 對LEAK-02密封性測試儀上電開機,錄入用戶名與密碼(見下圖),本儀器具有開機登陸管理功能,以防止無關人員隨意操作,便于實驗室管理與儀器安全;同時具有四級分級權限功能,可以對不同級別的人員賦予不同的操作權限。

 

密封性測試儀密碼登陸

 
(2) 在觸摸屏中設置真空度(比如-60KPa)、保壓時間(30-60S)、錄入當前試驗的溫、濕度條件,設置是否打印等(儀器標配微型打印機,另有計算機軟件可選)。 

(3) 啟動試驗,儀器自動對真空罐內抽真空,顯示屏全自動顯示當前的壓力曲線,達到設定壓力后,開始正式進行試驗,并開始計時

(4) 在設定的壓力與時間內,觀察在抽真空或保壓過程中,試樣表面是否有連續氣泡產生。試驗結束后,查看包裝內部是否有液體滲入。儀器具有自動補壓功能,如果在觀察時壓力下降,其會自動補壓,始終全自動的維持在設定的真空度。

(5)在設定的真空度保持設定的時間后,如果包裝產生泄漏則點擊不合格,之后結束實驗,儀器自動保存試驗條件與試驗結果; 如果選擇了自動打印,則會自動打印出檢驗報告。

四、密封性測試結果與分析

1、標準試驗方法下的樣品測試結果

樣品(1):在真空罐內的負壓值為-55.5 KPa時就產生泄漏,上封邊與背封邊的交接處有連續氣泡產生,且包裝內部有水滲入,說明該樣品在上封邊與背封邊的交接處密封性較差。

樣品(2):在真空罐內負壓值-60KPa,60S時間內未產生泄漏。

2、梯度試驗方法下的樣品測試結果

   LEAK-02密封性測試儀具有標準試驗(GB/T 15171-1994標準規定的試驗方法)功能的基礎上,還具備科研方法---“梯度試驗"功能。本次試驗,我們設置壓差(真空)梯度為10kpa,真空度為90KPa。

   樣品(1):在-50 ~-60KPa梯度區間就產生泄漏,不合格; 

   樣品(2)在-60kpa未產生泄漏,在-70KPa下保持60S未泄漏,在-80 ~-90KPa下亦未泄漏,產品包裝質量好。

    密封儀的梯度試驗功能非常高效、實用,可以大大減少人工與反復測試的時間,一次性將各個壓力點的密封性能進行逐一檢測,是泉科瑞達特別提供的增值科研功能。

五、小結

    本文利用負壓法原理設備LEAK-02密封性測試儀測試了膨化食品包裝的密封性能,通過試驗充分說明各相關企業一定要注意膨化食品密封性能的檢測;特別要關注在背封部位的密封性能。此外,對于膨化食品包裝袋的密封完整性能分析與檢測,還要進行包裝袋頂部、底部、背封的熱封強度、復合膜剝離強度、薄膜抗穿刺、抗拉強度等指標的檢測,結合具體的標準(如有需要檢測方法,可與泉科瑞達市場部或銷售聯絡)運用專業的檢測儀器進行檢驗。

    另外,密封性測試也可以借助便攜式頂空氣體分析儀(泉科瑞達,OGT-01)開展剛下線與一周后的殘氧量來量化的推判其密封性能。


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