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山東泉科瑞達(dá)儀器設(shè)備有限公司
中級(jí)會(huì)員·2年
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果凍和果醬是廣受歡迎的休閑食品,其品質(zhì)直接決定了消費(fèi)者的口感體驗(yàn)。作為這些產(chǎn)品的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)之一,凝膠強(qiáng)度是食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格控制的重要參數(shù)。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,食品企業(yè)越來(lái)越依賴于凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀這一先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備。
凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的工作原理
凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀通過(guò)探針緩慢刺入樣品并測(cè)量所需的最大力值,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)凝膠強(qiáng)度的精準(zhǔn)測(cè)量。具體工作流程如下:
將待測(cè)的果凍或果醬樣品放置在測(cè)試平臺(tái)上。
探針以恒定的速度垂直向下壓入樣品,直至達(dá)到預(yù)設(shè)的最大壓入深度。
傳感器實(shí)時(shí)記錄探針在刺入過(guò)程中所需的最大力值。
計(jì)算機(jī)系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算并顯示出樣品的凝膠強(qiáng)度數(shù)值。
整個(gè)測(cè)試過(guò)程自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單快捷,能夠快速給出可靠的測(cè)量結(jié)果。
凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀在果凍果醬檢測(cè)中的優(yōu)勢(shì)
測(cè)量精度高:可達(dá)到0.1牛頓的力值分辨率,遠(yuǎn)優(yōu)于人工檢測(cè)。
測(cè)試效率高:一次測(cè)試僅需數(shù)十秒,大大提高了檢測(cè)速度。
結(jié)果可靠性強(qiáng):擺脫了人工主觀因素的影響,數(shù)據(jù)更加客觀準(zhǔn)確。
檢測(cè)范圍廣:可廣泛應(yīng)用于各類凝膠狀食品的檢測(cè)。
節(jié)約成本:減少了人工投入,降低了檢測(cè)成本。
這些優(yōu)勢(shì)使得凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀成為食品企業(yè)質(zhì)量管控中的重要利器。
凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀在果凍果醬檢測(cè)中的應(yīng)用價(jià)值
食品企業(yè)廣泛采用凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀對(duì)果凍和果醬產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
確保產(chǎn)品品質(zhì):根據(jù)客戶偏好設(shè)定合理的凝膠強(qiáng)度指標(biāo),并實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的參數(shù)變化。
優(yōu)化生產(chǎn)工藝:依據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)分析原因,針對(duì)性地調(diào)整配方和工藝參數(shù)。
提升消費(fèi)體驗(yàn):保證產(chǎn)品口感穩(wěn)定,增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度。
完善質(zhì)量管理:建立科學(xué)的質(zhì)量追溯體系,為產(chǎn)品信息溯源提供依據(jù)。
總之,凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀在食品企業(yè)的質(zhì)量管控中扮演著關(guān)鍵角色,為企業(yè)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
