支鏈淀粉含量試劑盒說明書
微量法100管/96樣
注 意 :正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義:
支鏈淀粉是具有高度分支的多糖,淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對淀粉產品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響,對于不同比例直、支鏈淀粉的淀粉的研究具有重要的意義。
測定原理:
利用80%乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開,利用雙波長比色法測定支鏈淀粉含量。
需自備的儀器和用品:
酶標儀/可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、96孔板/微量石英比色皿、研缽、冰、yi醚和蒸餾水。
試劑的組成和配制:
試劑一:液體100mL×1瓶;4℃保存;
試劑二:yi醚100mL×1瓶;4℃保存;(自備)
試劑三:液體100mL×1瓶;4℃保存;
試劑四:液體2mL×1瓶; 4℃保存;
試劑五:液體300uL×1瓶; 4℃保存;
淀粉提取:
稱取0.01~0.02g烘干樣本(建議稱取約0.01g)于研缽中研碎,加入1mL試劑一,充分勻漿后轉移到EP管中,80℃水浴提取30min,3000g,25℃離心5min,棄上清,留沉淀,加入1mL試劑二(yi醚)振蕩5min,3000g,25℃離心5min,棄上清,留沉淀,加入1mL試劑三充分溶解,90℃水浴10min,冷卻后待測。
測定步驟:
1、 分光光度計或酶標儀預熱30min以上,蒸餾水調零。
測定管:在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL樣本, 14uL試劑四,120uL蒸餾水,2uL試劑五,44uL蒸餾水,混勻,分別測定550和743nm處吸光值,ΔA測定=A550-A743。
空白管:在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL試劑三, 14uL試劑四,120uL蒸餾水,2uL試劑五,44uL蒸餾水,混勻,分別測定550和743nm處吸光值,ΔA空白=A550-A743。
支鏈淀粉含量計算:
a. 用微量石英比色皿測定的計算公式如下
標準條件下測定的回歸方程為y=0.1214x+0.0076;x為標準品濃度(mg/mL),y為吸光值。
1、按照蛋白濃度計算
支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.1214 ÷(V1×Cpr)=8.24×(ΔA測定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr
2、按樣本干重計算
支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.1214÷(W×V1÷V2) =8.24×(ΔA測定-ΔA空白-0.0076) ÷W
V1:加入反應體系中樣本體積,0.02mL;V2:加入提取液體積,1 mL;Cpr:樣本蛋白質濃度,mg/mL;W:樣本質量,g
b. 用96孔板測定的計算公式如下
標準條件下測定的回歸方程為y= 0.0607x+0.0076;x為標準品濃度(mg/mL),y為吸光值。
1、按照蛋白濃度計算
支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.0607 ÷(V1×Cpr)=16.47×(ΔA測定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr
2、按樣本干重計算
支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.0607÷(W×V1÷V2) =16.47×(ΔA測定-ΔA空白-0.0076) ÷W
V1:加入反應體系中樣本體積,0.02mL;V2:加入提取液體積,1 mL;Cpr:樣本蛋白質濃度,mg/mL;W:樣本質量,g
z低檢測限為10mg/g干重或0.1mg/mgprot。
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