蔗糖磷酸化酶（Sucrose Phosphorylase, SP）試劑盒說明書
微量法100T/96S
注 意 ：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
測定意義：
SP(EC2.4.1.7)主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷鍵，催化葡萄糖基轉移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相應的葡萄糖基低聚糖。此外，SP還能催化氫醌合成熊果苷，具有很強的美白效果，在化妝品工業中具有重要應用。
測定原理：
SP能夠以磷酸為受體，催化蔗糖產生1-磷酸葡萄糖，在葡萄糖磷酸變位酶催化下變位為6-磷酸葡萄糖，在6-磷酸葡萄糖脫氫酶作用下還原NADP+生成NADPH，導致340nm光吸收值增加。測定340nm吸光度增加速率，即可計算SP活性。
自備實驗用品及儀器：
天平、低溫離心機、恒溫水浴鍋、酶標儀、96孔板和蒸餾水。
試劑組成和配制：
提取液：液體100mL×1瓶，4℃保存。
試劑一：液體15mL×1瓶，4℃保存。
試劑二：粉劑×1支，-20℃避光保存，臨用前加2.5mL蒸餾水溶解；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復凍融。
試劑三：粉劑×1支，-20℃避光保存，臨用前加5mL蒸餾水溶解；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復凍融。
粗酶液提取：
1. 組織：按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液）進行冰浴勻漿，然后10000g，4℃，離心10min，取上清待測。
2. 細菌、真菌：按照細胞數量（104個）：提取液體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬細胞加入1mL提取液），冰浴超聲波破碎細胞（功率300w，超聲3秒，間隔7秒，總時間3min）；然后10000g，4℃，離心10min，取上清置于冰上待測。
測定操作表：
1.酶標儀預熱30min，調節波長至340nm。
2.操作表
試劑名稱 | 對照管 | 測定管 |
試劑一（μL） | 120 | 120 |
試劑二（μL） | 20 | 20 |
試劑三（μL） | 40 | 40 |
樣本（μL） | 20 | |
蒸餾水（μL） | 20 | |
迅速混勻，于96孔板，37℃下測定340nm的初始吸光值與反應2min后的吸光值，測定管記作A1與A2，對照管記作A3與A4，△A=（A2- A1）-（A4- A3）。 | ||
SP活性計算公式：
1. 按照蛋白濃度計算
酶活定義：37℃，pH6.8時，每毫克蛋白質每分鐘催化產生1nmol NADPH為一個酶活單位。
SP活性（nmol/min/mg prot）=
×V反總÷V樣÷Cpr÷T=1608×△A÷Cpr
2. 按照樣本質量計算
酶活定義：37℃，pH6.8時，每克樣本每分鐘催化產生1nmol NADPH為一個酶活單位。
SP活性（nmol/min/g 鮮重）=×V反總÷(V樣÷V樣總×W)÷T=1608×△A÷W
3. 按照細胞數量計算
酶活定義：37℃，pH6.8時，每104個細胞每分鐘催化產生1nmol NADPH為一個酶活單位。
SP活性（nmol/min/104 cell）=×V反總÷(V樣÷V樣總×細胞數量（萬個）)÷T=1608×△A÷細胞數量（萬個）
：NADPH摩爾消光系數，6220 L/mol/cm；d：比色皿光徑，0.5cm；V反總：反應體系總體積，0.2mL；V樣：反應體系中樣本體積，0.02mL；W：樣本質量，g；Cpr：蛋白濃度，mg/mL；V樣總：加入提取液體積，1mL；T：反應時間，2min
注意事項：
1. 可選用BCA法測定蛋白含量試劑盒測定蛋白含量。
2. 樣本較多時，可以按照每個樣本試劑一：試劑二：試劑三=120：20：40（μL）的比例配制工作液，用多少配多少，臨用前立刻配制，10分鐘內使用。
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