發酵罐的結構組成：

罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當中有攪拌槳，二手120噸不銹鋼發酵罐用于發酵過程當中不停的攪拌

底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。

罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電ji和DO電ji，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。

發酵罐的設備特點：

1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2.按照衛生級要求設計，結構設計非常人性化，操作方便。傳動平穩，噪音低。

3.適宜的徑高比設計，二手120噸不銹鋼發酵罐按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發酵效果好。

4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡

不銹鋼發酵罐分類：分為兩大類：一類是嫌氣發酵的罐型(如酒精發酵)，另一類足為氣發酵的罐型(如標準式、伍式、自吸式等)。這類設備尤以標準式罐型使用最為普遍。我廠設計的發酵罐系列圖紙資料屬于標準式罐型。在設計各種規格的發酵設備時，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑。注意到要有良好的氣棗汽接觸和汽棗固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換面積，以保證發酵能在最適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。