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根據強制性國家標準《畜禽肉水分》（GB 18394—2001），豬肉含水量應小于等于76.5%. 而按照 GB 18394-2020《畜禽肉水分》規定，豬肉水分含量應≤76.0%. 此外，黑龍江省的《高品質豬肉（團體標準）》則將豬肉水分含量指標設定為≤74%。
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不同品種的豬肉含水量會有差異。比如瘦肉型豬相對脂肪型豬，其肌肉比例更高，含水量往往也稍高一些。另外，生長環境、飼養方式等因素也會對不同品種豬肉的含水量造成影響，不過總體通常都在相應國家標準規定的合理范圍之內。
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飼養方式上，優質科學的飼養，營養均衡充足，豬生長健康，肌肉等組織發育好，含水量合理；而不合理的飼養，例如飼料營養配比不佳，導致豬生長不良、體脂異常等情況時，會間接影響身體各部分的含水量情況。
幸運生產的快速鹵素水分儀豬肉水分含量測定儀XY110MW豬肉水分測定儀具有以下特點：
- 測量精度：稱重精度為10mg，水分精度為0.20%，能夠較為精確地測量豬肉中的水分含量.
- 測量范圍：水分測定范圍為0%-100%，可滿足不同含水量豬肉的測量需求.
- 加熱溫度：加熱溫度范圍為40℃-199℃，用戶可根據豬肉樣品的特性和測量要求在此范圍內靈活設置溫度.
- 測量結果顯示：可顯示干重百分比、水分百分比、干重等多種測量結果，方便用戶全面了解豬肉樣品的相關數據.
- 數據存儲：內設15組存儲空間，可存儲不同的測試品種數據，便于用戶對多次測量結果進行對比和分析.
- 儀器結構：采用精鑄鋁殼，抗干擾，耐腐蝕；加熱腔為純不銹鋼鏡面腔罩，耐高溫、便于清潔，保溫性能好；特殊材料上蓋，耐高溫達260度以上；防風罩設計和進口HBM傳感器，使儀器稱重系統更穩定.
- 操作便捷性：大屏幕LCD液晶顯示器，顯示清晰；全自動測定，測量完畢報警提醒，測定過程無需看管；無需安裝、調試，拆箱即可使用.
- 適用范圍：不僅適用于豬肉水分測定，還可廣泛應用于糧食、化工、醫藥、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、紡織、食品、淀粉、飼料等眾多行業的水分測量.
以下為一般快速鹵素水分儀豬肉水分含量測定儀豬肉水分測定儀的通用操作步驟：
1. 開機與預熱：接通電源，打開儀器后部的電源開關，儀器進行自檢，重量顯示窗顯示“0"，穩定顯示窗顯示室溫，一般需預熱30分鐘，使測定數據更準確.
2. 樣品準備：先用肉類粉碎機將豬肉樣品打碎，取適量樣品放入樣品盤，輕輕晃動，使樣品均勻平鋪在樣品盤上，以保證受熱均勻.
3. 校準儀器：按照儀器的操作說明進行校準，通常需要使用設備標配的砝碼或其他校準工具進行校準，以確保測試的準確性.
4. 設置參數：根據需要測試的肉類種類和水分含量范圍，設置合適的測試參數，如干燥加熱溫度等.
5. 開始測試：將樣品盤放入儀器的測試室，合上加熱源，點擊屏幕上的開始測試鍵或按下相應的操作按鈕，儀器自動開始測試，通過測量微波傳輸時間和反射波時間等來確定肉類的水分含量.
6. 讀取結果：測試結束后，儀器蜂鳴器會發出報警聲，按“顯示"按鍵，儀器停止報警并顯示水分值%、測試時間、現實重量等數據，記錄好相關測試數據.
7. 清理與準備下一次測試：待儀器溫度冷卻下來后，清理掉樣品，放上空的樣品盤到儀器，按“清除"和“置零"按鍵，準備進行下一組試驗.
幸運生產的XY110MW豬肉水分測定儀的操作步驟：
1. 開機與預熱：接通電源，打開儀器后部的電源開關，儀器進行自檢，重量顯示窗顯示“0"，穩定顯示窗顯示室溫，一般需預熱30分鐘，使測定數據更準確.
2. 樣品準備：先用肉類粉碎機將豬肉樣品打碎，取適量樣品放入樣品盤，輕輕晃動，使樣品均勻平鋪在樣品盤上，以保證受熱均勻.
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3. 校準儀器：按照儀器的操作說明進行校準，通常需要使用設備標配的砝碼或其他校準工具進行校準，以確保測試的準確性.
4. 設置參數：根據需要測試的肉類種類和水分含量范圍，設置合適的測試參數，如干燥加熱溫度等.
5. 開始測試：將樣品盤放入儀器的測試室，合上加熱源，點擊屏幕上的開始測試鍵或按下相應的操作按鈕，儀器自動開始測試，通過測量微波傳輸時間和反射波時間等來確定肉類的水分含量.
6. 讀取結果：測試結束后，儀器蜂鳴器會發出報警聲，按“顯示"按鍵，儀器停止報警并顯示水分值%、測試時間、現實重量等數據，記錄好相關測試數據.
7. 清理與準備下一次測試：待儀器溫度冷卻下來后，清理掉樣品，放上空的樣品盤到儀器，按“清除"和“置零"按鍵，準備進行下一組試驗.
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