食品安全與媒體責任研討會舉行 讓專業知識“粉碎”謠言
食品安全關系重大。如何發揮各方力量,積極參與社會共治?6月28日,一場主題為“共建共治 讓食品消費更放心”的食品安全與媒體責任研討會在中國記協召開。
專家認為,要向公眾傳播更多科學的食品安全相關知識,粉碎食品安全領域的謠言。中國營養學會常務副理事長翟鳳英詳細解讀了今年5月發布的新版《中國居民膳食指南》。她說,其實食物本身并沒有“垃圾”還是“健康”之分,沒有不好的食物,只有不合理的膳食搭配。
針對消費者對食品添加劑的憂慮,首都醫科大學營養與食品衛生學系教授余煥玲說,只要企業嚴格按照國家標準正確使用食品添加劑,就無需過慮。“但不法商人違規使用諸如蘇丹紅、孔雀綠的行為,應依據法律予以嚴懲。”
近年來食品安全領域謠言層出不窮,讓消費者產生憂慮,也讓一些企業叫苦不迭。清華大學心理學系博士蔡瀏陽認為,這其中重要的原因是羊群效應,很多人盲目從眾,成為謠言傳播者。她呼吁,廣大媒體工作者以積極有效的工作來傳播科學的知識,澄清事實、引導yu論。
國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛提出,媒體、行業主管部門要把科學的知識傳播出去,培養公民的科學素養。中國記協書記處書記王冬梅也強調,新聞工作者應時刻牢記社會責任,注重科學求證,傳播科學的食品和營養膳食知識。
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