食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據有：利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強因不同溫度而變化；熱電效應的作用；電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。
隨著社會的發展，食品中心溫度計已經有了很大的提高，現在主要流行的有探針食品溫度計，這款食品中心溫度計不僅有利于講究衛生，而且溫度更加直觀。它是以數顯的方式把溫度展示給人們。這種*的新一代針探針溫度計著眼于準確性、耐用性和可讀性。規格設計在嚴格的行業標準下進行，滿足并超越商業和專業用途要求，特別是在燒烤方面更為適用。
食品中心溫度計特點：
1、食品中心溫度計核心采用16位單片機，配合進口PT1000溫度傳感器，經過數字化溫度校正，達到了很高的測量精度；
2、采用不銹鋼探針式封裝，經過特殊工藝處理，反應速度快，便于使用；
3、整機采用防水設計，適合潮濕環境使用；
4、低功耗，長壽命，能夠自動關機；
5、由于采用單片機，用戶有特殊要求，可以定制。
食品中心溫度計使用方法：
在使用食品中心溫度計測量液體的溫度時，正確的方法如下：
1、先觀察量程，分度值和0點，所測液體溫度不能超過量程；
2、溫度計的玻璃泡全部浸入被側的液體中，不要碰到容器底或容器壁；
3、溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數穩定后再讀數；
4、讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
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