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摘要：本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC測定方法。參照國標GB 22255-2014中色譜條件，采用色譜柱ShimNexHEC18-AQ分析食品中三氯蔗糖，結果顯示，三氯蔗糖保留強，峰型對稱，響應高，此方法可為食品中三氯蔗糖分析提供參考。
關鍵詞：三氯蔗糖 ShimNex HE C18-AQ HPLC
1. 實驗部分
1.1 實驗儀器及耗材
Shimadzu LC-20AD 高效液相色譜儀；
RID-20A示差檢測器；
色譜柱：ShimNex HE C18-AQ（5 μm，4.6×150 mm；P/N：380-01238-42）；
純水機：PR-FP-0120α-MT1（+ 60L水箱 + 取水器）；
SHIMSEN Disc HPTFE針式過濾器（P/N：380-00341）；
LC-MS認證樣品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34001-01）；
SHIMSEN Pipet移液槍：SHIMSEN Pipet PMII-10（P/N：380-00751-02）；
SHIMSEN Pipet PMII-100（P/N：380-00751-04）；
SHIMSEN Pipet PMII-1000（P/N：380-00751-06）。
1.2 三氯蔗糖標準工作溶液的制備：
稱取三氯蔗糖標準品適量，加水溶解并稀釋至10.0mg/mL，得三氯蔗糖單標母液。取三氯蔗糖單標母液適量，分別加水稀釋至0.4mg/mL和0.02mg/mL，分別得到高濃度標準工作溶液和低濃度標準工作溶液，備用。
1.3 分析條件
色譜柱：ShimNex HE C18-AQ（5 μm，4.6×150 mm；P/N：380-01238-42）
流速：1.0 mL/min
進樣量：20 µL
柱溫：35℃
檢測器：RID-20A示差檢測器；檢測池溫度：35℃
流動相：乙腈：水=11：89
2. 實驗結果
按照上述色譜條件（1.3）進行采集，三氯蔗糖標準工作溶液色譜圖如下：
三氯蔗糖標準工作溶液（0.4mg/mL）
三氯蔗糖標準工作溶液（0.02mg/mL）
3. 結論
本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC測定方法。采用色譜柱ShimNex HE C18-AQ分析食品中三氯蔗糖，結果顯示，三氯蔗糖保留強，峰型對稱，響應高，此方法可為食品中三氯蔗糖分析提供參考。
附采購目錄：
| 序號 | 產品名稱 | 規格型號 | 單位 | 數量 | 品牌 |
| 島津新一代高效液相色譜儀Prominence LC-20A(單泵） | |||||
| 1 | 液相輸液泵 | LC-20AD (228-45000-38) | 臺 | 1.0 | 日本島津 |
| 2 | 紫外檢測器 | RID-20A（228-45095-38） | 臺 | 1.0 | 日本島津 |
| 3 | 液相色譜工作站 | Lcsolution Single，Ver1.25(223-05681-92) | 套 | 1.0 | 日本島津 |
| 4 | 網絡化系統控制器 | CBM-20Alite System Controller (228-45011-38) | 套 | 1.0 | 日本島津 |
| 5 | 手動進樣閥 | 7725i手動進樣器（帶位置轉移開關）+支架 | 套 | 1.0 | 日本島津 |
| 6 | 液相色譜柱 | ShimNex HE C18-AQ 5um 4.6×150mm（380-01238-42） | 支 | 1.0 | 日本島津 |
| 7 | 微量注射器 | 25ul （003300） | 支 | 1.0 | SGE |
| 8 | 混合器 | Mixer SUS 20A(228-45093-93）(0.5ml/2.6ml HP) | 套 | 1.0 | 日本島津 |
| 9 | 儲存瓶托盤 | 228-45041-91 | 臺 | 1.0 | 日本島津 |
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