上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應用,本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產領域中的應用 。近紅外光譜在乳制品行業中有多種用途。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法,常用來分析牛奶中蛋白質,脂肪,水分,碳水化合物和礦物質及其他成分。而傳統的化學分析法,需要有專業的人員和實驗室設備,并且這種方法常常具有破壞性,會造成很大浪費。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪,糖和異質蛋白質等物質的摻假現象,同時可以用于監測產品和使生產環節標準化。
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