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氣相色譜儀，是指用氣體作為流動相的色譜分析儀器，是一種把混合物分離成單個組分的實驗技術。氣相色譜儀是利用色譜法設計的一種成分分析儀器，具有分離效能高、分析過程自動化的優點，被廣泛應用于石油化工、醫藥衛生、環境監測、生物化學等領域。其工作原理如下：
主要是利用物質的沸點、極性及吸附性質的差異實現混合物的分離。待分析樣品在氣化室氣化后被惰性氣體（即載氣，亦稱流動相）帶入色譜柱內，柱內含有液體或固體固定相，樣品中各組分都傾向于在流動相和固定相之間形成分配或吸附平衡。隨著載氣的流動，樣品組分在運動中進行反復多次的分配或吸附/解吸，在載氣中分配濃度大的組分先流出色譜柱，而在固定相中分配濃度大的組分后流出。組分流出色譜柱后進入檢測器被測定，常用的檢測器有電子捕獲檢測器、氫火焰檢測器、火焰光度檢測器及熱導檢測器等。
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