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氮吹儀是采用惰性氣體對加熱樣液進行吹掃，使待處理樣品迅速濃縮，達到快速分離純化的效果。其方法操作簡單，尤其可以同時處理多個樣品，大大縮短了檢測時間。用于除去少量易揮發的液體，比如水和一些有機溶劑，在實驗室用得比較多。
水浴氮吹儀的應用領域：
1.農殘分析：蔬菜、水果、谷物、植物組織等。
2.制藥藥檢：中藥制藥和藥檢。
3.環境分析：飲用水、地下水、污染水等。
4.生物分析：血清、血漿、血液、尿液。
5.商品檢驗：檢驗二惡英、克羅夫特等。
6.食品飲料：牛奶、酒、液體飲料等。
氮吹儀使用前應仔細檢查包裝箱內物品，確認箱內物品是否與裝箱清單相符，確認運輸過程損壞與否。保留包裝箱和包裝材料，直到檢查完所有部件和儀器安裝測試完成。
基本使用安全知識：
1.用三線接地電源使用。
2.不將氮吹儀用于燃點低于100℃的物質。
3.應當在通風櫥中使用，以保證通風良好。
4.不要帶電打開水浴外殼，以防觸電。
5.像石油醚等的高易燃物質不要使用氮吹儀。
6.不要使用酸性或堿性物質，否則將會損毀氮吹儀。
7.使用氮吹儀時，應當保護手和眼睛。
8.加熱時不要移動氮吹儀，以防燙傷。
9.氮吹儀的維修應當由專業人員進行，元器件替換不當可能引起氮吹儀損壞或產生安全隱患。
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