一、花青素簡介

花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。 花青素是糖苷衍生物，基本結構如下：

                   圖1：花青素基本結構

二、花青素行業市場分析

               圖：2019-2021花青素市場規模（億元）

2019年中國花青素市場規模為4.55億元，2020年花青素市場規模為4.77億元，2021年市場規模達到4.99億元。

目前我國涉及植物提取物生產的廠家有500多家，其中出口經營的公司有200多家。生產經營分散，多以中小企業為主，其中較大、較有影響的，而且能夠提供黑米花青素產品就有10家左右。花青素市場飽和度不高。

             圖：2022-2026年中國花青素市場規模(億元)

預測2022年中國花青素行業市場規模達到5.24億元，至2026年市場規模達到6.37億元，年復合增長率為5%。

三、藍曉科技花青素提取樹脂介紹

花青素提取純化方法較多，但受保健食品與化妝品行業對原料溶劑殘留的嚴格限制要求，目前行業使用較為普遍的是水提+大孔吸附樹脂吸附的工藝，即將植物原料在常壓或高壓下用水浸提，經必要的過濾預處理后，提取清液采用非極性大孔吸附樹脂吸附富集，再用乙醇解吸。

為了達到更好的分離純化效果，需要選擇不同類型的吸附樹脂進行富集純化，藍曉科技在多年的花青素樹脂分離純化研究與工業實踐過程中，自主研發出了適用不同原料進行花青素提取的樹脂系列：

▲XDA-6和LSA-12 主要應用于越橘、黑加侖、藍莓、漿果類來源花青素等提取。

▲LSA-10 主要用于葡萄籽、松樹皮、花生衣等來源花青素提取。

▲LX-32 主要用于紫薯、紫甘藍、蘿卜等蔬菜類來源花青素的提取。

特點：

▲吸附容量大

▲選擇性強

▲可達食品級要求（滿足Kosher、 Halal、 FDA等多項認證）

除此之外，我們需要特別推薦一款產品，即藍曉于2021年推出的全新花青素樹脂LX-180s,此款樹脂具有高比表面積，孔徑更小在使用過程中吸附率、選擇性及抗污染能力更強。國內合作客戶已達10余家，在實驗論證中吸附量及收率都有優異的表現。

因為花青素具有預防癌癥、促進血液循環、增進視力、抗氧化、抗皮膚皺紋的提早生成、改善睡眠，保護和穩定維生素、抑制脂質氧化等非常多的功能，在食品、化妝、醫藥等方面有著巨大的應用潛力。因此，開發和應用天然色素已成為世界食用色素發展的總趨勢。

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