很多人問:為什么要用果蔬呼吸儀測量植物的呼吸作用？意義何在？一般來說，果蔬的呼吸強度主要用二氧化碳濃度和氧氣濃度來表示。由于果蔬的呼吸強度與溫度和濕度密切相關，果蔬呼吸測試儀測量的參數主要是呼吸室內的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度，這樣CO2濃度和O2濃度都可以用來表示果蔬的呼吸強度，比較全 面。

此外，果蔬的貯藏方式主要有常溫、冷藏、氣調貯藏、超市冷柜等。果蔬呼吸測試儀還可以用來測量和研究蔬菜在這些不同貯藏條件下的呼吸強度。隨著生活水平的提高，人們對果蔬的新鮮度要求越來越高。比如一些大型的蔬菜種植基地、蔬菜實驗基地、蔬菜儲藏室，就要考慮如何提高和保持果蔬的新鮮度。利用果蔬呼吸測試儀測量和研究各種果蔬的呼吸強度，可以為科研人員開展果蔬安 全貯藏和果蔬產業發展的研究工作提供科學依據。而且該儀器多功能、高精度、快速、高 效、方便，非常適合食品、園藝、水果、蔬菜、外貿等各類學校和科研院所開展相關研究工作。