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大米外觀品質(zhì)檢測系統(tǒng)是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實現(xiàn)大米外觀品質(zhì)指標自動檢測的系統(tǒng)。該系統(tǒng)檢測指標主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數(shù)、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率、平均堊 白大小、堊白度、透明度等。
從實際的檢測項目中也可以看出，大米外觀品質(zhì)檢測儀得到的大米外觀品質(zhì)的計算結(jié)果符合目測的要求，并且與人工目測的方式相比，其表現(xiàn)更為突出，具備操作簡單、檢測快速、重復性好等優(yōu)勢。也正是因為如此，專家們也認為使用大米外觀品質(zhì)檢測儀這種計算機視覺取代人眼對大米品質(zhì)進行檢測是可行的，值得推廣使用。
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