瓊脂的特征
它的凝點和熔點之間的溫度相差很大這個是瓊脂的zui有用特性。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養基的凝固劑。用瓊脂配制的固體培養基,可用以進行高溫培養而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養基中應用zui廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養基的1~1.5%。
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