為什么薯片包裝袋會(huì)發(fā)霉?
本期話題:
為什么薯片在保質(zhì)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉,變質(zhì)
因素分析:
包裝材料的陽(yáng)隔性不足,導(dǎo)致氧氣、水蒸氣進(jìn)入包裝內(nèi)部,引起殘存微生物的生長(zhǎng)、繁殖;
包裝材料復(fù)合牢度差也會(huì)導(dǎo)致復(fù)合膜分層,陽(yáng)隔性等性能下降,從而影響食品的保鮮效果;
包裝的生產(chǎn)過(guò)程中密封性不佳,也可能會(huì)導(dǎo)致成品包裝出現(xiàn)緩慢漏氣的現(xiàn)象;
成品包裝內(nèi)殘留的微生物也是食品發(fā)霉的一個(gè)重要原因,高溫高濕的環(huán)境下,霉菌生長(zhǎng)更加猖獗。
建議重點(diǎn)關(guān)注:
1.關(guān)注包材的氧氣透過(guò)里、水蒸氣透過(guò)里、密封性能、熱封強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度等主要性能的監(jiān)測(cè);
2.選擇阻隔性高、復(fù)合牢度好的材料或?qū)ΜF(xiàn)有包材進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn);
3.提高殺菌效果,改善熱封口的密封質(zhì)量。
在這里針對(duì)包裝袋的水蒸氣透過(guò)率性、密封性能,熱封強(qiáng)度以及剝離強(qiáng)度,濟(jì)南容乾智能技術(shù)有限公司推薦使用以下幾款做相應(yīng)檢測(cè)!
1.水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀(透濕儀)
2.密封儀
3.熱封儀
4.剝離強(qiáng)度儀
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