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烏氏運動粘度計是一種重力型的毛細管粘度計，基于相對測量法的原理而設計。它依據液體在毛細管中的流出速度來測量液體的特性粘度(也稱為極限粘度)。當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。流層之間的切向力與兩層間的接觸面積和速度差成正比，而與兩層間的距離成反比，比例系數稱為液體的粘度系數，簡稱粘度。
烏氏運動粘度計的測量范圍通常涵蓋了0.1至10000毫帕·秒(mPa·s)。這一范圍使得烏氏粘度計適用于多種流體，從低粘度的水類液體到高粘度的聚合物溶液。無論是低粘度的液體，如純凈水，還是高粘度的流體，如某些聚合物溶液，烏氏粘度測定儀都能提供準確的測量結果。
烏氏運動粘度計憑借其穩定性和可靠性，在化工、食品、制藥等多個領域發揮著重要作用。在實際應用中，用戶應根據具體需求和實驗條件選擇合適的烏氏運動粘度計型號和測量范圍。
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