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可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱，包括單糖、雙糖、多糖（除淀粉、纖維素、殼多糖、半纖維素不溶于水）、維生素、礦物質等。可溶性固形物含量是評價食品質量的重要指標，另外它也是食品加工的技術參數。部分食品在加工過程中通過測定可溶性固形物含量評估食品質量。
食品中可溶性固形物的檢測方法有:
1.GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法、
2.GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法、
3.NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法。
可以測試的各類食品有：
1.透明液體制品（茶飲料等）
2.非粘稠制品（果漿、菜漿等）
3.含懸浮物制品或固液兩相制品（果粒果汁類飲料）
4.粘稠制品（果凍、龜苓膏、八寶粥等）
5.水果、蔬菜
Abbemat 3000/3100/3200
安東帕實驗室Abbemat系列自動折光儀廣泛用于測量液體、凝膠和固體樣品的折光率和濃度 -操作簡便,結果可靠。選擇時僅需要考慮所需的準確度、溫度范圍和自動化程度 - 必然能夠找到一款數字折光儀型號適合您的應用和預算。
在測量液體和膏狀體的濃度和折光率方面，Abbemat 3X00 折光儀可靠、精確且便捷。這些臺式折光儀采用了專業技術，且操作簡便。它們不受環境條件的影響，清潔要求較低，且無需維護。Abbemat 3X00 折光儀的技術和緊湊設計使之能將費時的測量轉變為高效的質量控制。
適用于所有類型樣品
適用于所有類型樣品，數秒內即可測量不同濃度的液體和膏狀體。甚至可以測量渾濁、有色或不透明的樣品；不會受到環境濕度、溫度或振動的影響；清潔要求較低 – 每次測量后只需擦拭測量棱鏡即可。
開箱即用
開箱后可立即測量，直觀的用戶界面，讓您可以輕松使用 5.8 英寸彩色觸摸屏上的所有測量相關功能；即使戴手套也能操作；如果測量棱鏡不干凈或者樣品量太少，會自動發出警告。
無需維護，空間利用率高
沒有活動部件，無需維護，因此操作人員可以專心測量，而不用擔心停機問題。可適用于任何工作空間 – Abbemat 3X00 系列各型號只占用一張紙的空間。
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