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一、試驗原理：
用于食品中沙門氏菌檢驗前增菌培養。
蛋白胨，牛肉粉提供碳源、氮源、維生素、生長因子；乳糖為可發酵糖類。
二、培養基配方（g/L）：
蛋白胨 | 5.0 |
牛肉粉 | 3.0 |
乳糖 | 5.0 |
pH 6.9±0.2 25℃ | |
三、試驗方法：
1、稱取本品13g， 加熱攪拌溶解于 1000ml蒸餾水中，分裝，116℃高壓滅菌15分鐘，備用。
2、制備好的液態培養基保存于2-8℃，應避免光線直接照射。干燥培養基應放置于陰暗干燥處，室溫保存。
3、制備質控菌液。
4、把質控菌液加入試管中。
5、在36±1℃培養18-24小時，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，在36±1℃培養18-24小時：
質控菌株 | 菌株編號 | 接種量（CFU） | 生長情況 | 其他特征 |
大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
鼠傷寒沙門氏菌 | ATCC14028 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
陰溝腸桿菌 | ATCC23355 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
圖1：a為大腸埃希氏菌；b為鼠傷寒沙門氏菌；c為陰溝腸桿菌；d為空白
注:本文屬海博生物原創,未經允許不得轉載。
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