前言

脂肪酸甲酯廣泛應用于化工、醫藥、食品和能源等多個領域。它通常由植物油或動物脂肪與甲醇在催化劑作用下反應制得，這個過程被稱為酯交換反應。測定樣品中脂肪酸甲酯的含量對于食品質量控制、生物燃料生產以及油脂化學分析等多個領域都具有極其重要的意義。例如，在食用油的生產過程中，通過測定脂肪酸甲酯的含量，可以監控油脂的精煉程度，確保最終產品的品質符合食品安全標準。

氣相色譜法是一種高效的分析技術，它通過利用氣體作為流動相來分離和分析混合物中的組分。具體來說，通過比較樣品中脂肪酸甲酯的峰面積或 峰高度與對照標準品的峰面積或峰高度，可以定量分析樣品中脂肪酸甲酯的含量。這種方法具有高靈敏度、高分辨率和快速分析的優點，因此在食品、生物燃料、環境監測等多個領域得到了廣泛應用。本文根據國家標準 NB/SHT0831-2010 中氣相色譜法測定 的方法 ，并經過檢測條件的優化 ，建立了 GC-9280氣相色譜儀測定樣品中脂肪酸甲酯含量的方法，該方法具有應用范圍廣、操作方便等優點，可供相關人員參考。

GC-9280氣相色譜儀

儀器與試劑

GC-9280 氣相色譜儀； 

微量進樣器。

樣品前處理

1、準確稱量 500mg十七烷酸甲酯于 50mL 容量瓶中，加入正庚烷，定容至刻度，即得質量濃為 10mg/mL的內標溶液；

2、準確稱量 250mg樣品于 10mL 旋蓋瓶中，準確移取 5mL十七烷酸甲酯內標溶液，搖勻待測；

3、另配制一定濃度的肉豆蔻酸甲酯、十七烷酸甲酯和神經酸甲酯混合溶液， 對照品定性使用。

實驗條件

實驗結果

對照品譜圖：

樣品譜圖：

定量方法：外標法

結  論

本文建立了 GC-9280氣相色譜儀檢測樣品中脂肪酸甲酯含量的方法。結果表明，采用歸一法作為測試方法，不僅操作簡便，還能有效避免十七烷酸甲酯樣品配制的繁瑣步驟 ，直接通過正庚烷溶解即可實現。在本試驗中 ，我們選擇了該毛細柱具有 0.32mm 的口徑 ，展現出了分離效果。