倍他環(huán)糊精為白色結(jié)晶粉末，略溶于水，不溶于有機溶劑，由7個葡萄糖分子構(gòu)成，用于醫(yī)藥、食品、環(huán)保等領(lǐng)域

倍他環(huán)糊精的用途非常廣泛，主要包括以下幾個方面?：

1. ?醫(yī)藥領(lǐng)域?：倍他環(huán)糊精常用作藥物載體、穩(wěn)定劑、包合劑等，可以增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，提高藥物的溶解度和生物利用度，并降低藥物的毒副作用。此外，它還可以掩蓋藥物的異味和臭氣，改善藥物的口感?1。

2. ?食品制造?：在食品制造中，倍他環(huán)糊精被用作食品增稠劑、抗氧化劑、乳化劑等，可以提高食品的質(zhì)感和外觀，如使冰淇淋更加滑潤。同時，它還能吸附氧氣，降低食品中氧化還原反應速率，起到抗氧化作用，防止食品因氧化而變質(zhì)?1。

3. ?其他領(lǐng)域?：倍他環(huán)糊精還廣泛應用于環(huán)保、農(nóng)藥、化妝品等領(lǐng)域。例如，它可以作為吸附劑吸附環(huán)境污染物，作為風味物質(zhì)和香氣物質(zhì)的載體，以及增加油水乳濁液的穩(wěn)定性等?1。

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