Alpha MOS ASTREE 電子舌

ASTREE是一種基于電位測量原理的電子舌，它使用味覺感應電極并專

注于味覺分析。它可以分析液體產品或溶解在液體中的固體。

該系統由以下部分組成：

• 自動進樣器--對樣品進行自動分析，有利于實驗可重復性

• 檢測系統--由7個液體傳感器組成

• 計算機--配備AlphaSoft軟件進行系統監控，數據采集和處理

——Alpha MOS ASTREE 電子舌產品詳情——

1. 選擇幾種不同口味的樣品（例如研發中的不同配方或安慰劑的掩蓋效果測試等），液體或固體產品溶解在液體中以供分析比較。

2. 自動進樣器擁有攪拌和定時功能，保證樣品測試的可重復性。樣品制備簡單，樣品溶解后將液體放置在樣品盤即可。

3. 7根不同的膜傳感器陣列記錄電極與參比電極之間的電位差，每一根傳感器都交叉感應樣品中不同的分子和離子并具有很高的靈敏度，7根傳感器的信號是互補的，可綜合體現樣品的味覺感官特征。

4. Alphasoft軟件可以比較酸，甜，苦，咸，鮮味等滋味，比較結果可以顯示為味覺映射或相對分數等容易理解的信息。電子舌通過比對樣品的口味分析可評估配方變化帶來的影響。

——Alpha MOS ASTREE 電子舌應用領域——

◆食品味覺質量檢測、設定產品賞味期

◆評估食品市場喜好，進行趨勢分析

◆統計市售食品的味譜圖，制作產品的味覺特征圖

◆測定產品苦度，改善配方設計，藥品苦味評估和苦味抑制的研究

◆不同配方在自然老化與加速老化條件下的穩定性研究

◆新型食品產品研發

◆飲料、白酒、干紅葡萄酒、乳制品以及龍井茶等多類食品的品質控制、真偽辨識

◆味覺演變分析以及口服藥劑隨儲存條件，時間或包裝的穩定性研究

◆品牌工業產品的質量穩定性與真假辨識

◆若干微量特定組分定性半定量測定

◆病源微生物快速定性定量檢測