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牛奶體細胞計數儀資料
最近更新時間：2020-3-12
提 供 商：南京銘奧儀器設備有限公司資料大?。?/span>494.9KB
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體細胞數是衡量鮮牛乳衛生狀況的重要指標之一,體細胞數的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風味發生改變，主要提現在以下幾個方面：
1.由于高體細胞數往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細胞數與產奶量總體上成反比關系; 高體細胞數牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有的成分都將發生變化。
2.高體細胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細胞乳的總產量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細胞乳中含有較多的蛋白質水解酶, 進而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會對干酪的生產造成嚴重的影響, 會降低干酪的硬度, 減少干酪產量,并形成不良風味。
3. 另外, 白細胞中含有較多的抗菌成分。因此, 高體細胞奶可能會抑制乳中乳酸菌的生長, 進而影響乳產品, 尤其是酸乳等發酵乳產品的品質。
●LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數儀參數：
1、尺寸：25.5 cm х 38 cm х 30 cm
2、重量：5.3KG
3、
電壓：100-240 VAC, 2.5A, 120V，直流電壓：14V，頻率：50/60 Hz
4、工作溫度：15-35度
5、濕度：0-95%
6、檢測時間：20秒-1分鐘
7、檢測濃度：0-1X107 個/ml
8、樣品量：8µL 或者14µL，根據所使用的LACTO芯片類型決定
9、可同時操作2份樣品或4份樣品
10、USB:4個
11、鏡頭數：4個
12、發光二極管：5W藍色發光二極管，475nm
13、過濾器：激發濾光片及發射過濾器
14、相機：CCD
●LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數儀測量精度：
測量范圍：1萬到1000萬個每毫升（有超過36個視野取得平均值）
結果 10萬等級 5%
結果 40萬等級 3%
結果 60萬等級 2%