NPPC肉質顏色比色卡/肉質比色板,NPPC肉質比色板
【簡單介紹】
肉質比色板 評定新鮮豬肉顏色和理紋標準的NPPC質量標準板。它顯示豬排肉色色標準是從1到6。理紋標準是從1到10. 這個NPPC質量標準卡是包裝工廠、肉質
【詳細說明】
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美制NPPC肉質比色板/肉質比色卡/產品特點
肉質標準還有poster chart海報表 (顯示火 腿顏色,質感和滲出。)
美制NPPC 比色板。上有 5 個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列,用于肉色定量評估。 1 分=灰白色(異常肉色),
2 分=輕度灰白(傾向異常肉色),3 分=正常鮮紅色,4 分=稍深紅色(屬于正常肉色),5 分=暗紫色(異常肉色)。用
比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的精確度可判斷到 0.5 分。
大理石紋測定美制 NPPC 比色板。與肉色評分同步進行,按五個等級進行評分。對照比色板給肉樣評分。 1 分為脂肪痕
量;2 分為脂肪微量;3 分為脂肪中量;4 分為脂肪多量;5 分為脂肪過量。兩分之間允許設 0.5 分值。
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