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| 應用領域 | 環保,農業,能源,電子 |
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產品簡介
詳細介紹
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為什么需要檢測食品中的重金屬含量呢?因為重金屬元素一旦進入人體，很難通過正常的新陳代謝排出體外，時間長了會逐漸在人體內積累，引起中毒。大家還記得前幾天的“鎘大米”事件嗎?這就是典型的食品重金屬安全事件，這件事件造成的社會影響很大，也為人們敲響了警鐘。為什么食品中會含有重金屬元素呢?其實這些重金屬元素來源于外界，食品是環境中重金屬轉移到人體的重要載體，如果想要避免類似鎘大米這種事件的發生，還需要從外界著手。
食品中重金屬污染的源頭主要有3部分，一是來源于原材料的污染。由于自然地理環境、工業廢料污染、農藥化肥污染以及獸藥飼料污染等原因，導致食品原材料在生長過程中不斷富集重金屬元素，漸漸地超出國家規定的*。二是食品加工過程中的重金屬污染。為了獲得更好的風味，常在食品加工過程中添加一些重金屬，另外，食品加工時間過長或是加工原料反復使用，也很容易導致重金屬污染。有些食品添加劑中含有鉛、砷、汞、鎘等重金屬元素，這樣也會造成食品重金屬污染。除了這些，食品加工設備機械和管道磨損會將一些重金屬粉塵摻入食品中，引起重金屬污染。三是食品在貯藏銷售中的重金屬污染。貯藏包裝袋中添加重金屬元素做染劑，因為環境變化導致食品與貯藏材料發生化學反應引起重金屬滲透等問題都會加重食品重金屬污染。
食品重金屬檢測儀 概述
YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發的“新型”重金屬檢測設備，以其極低的成本與高靈敏度的特點，
可以取代傳統的原子吸收方法，大量應用于現場應急監測(如水環境污染、食品重金屬污染等)，水質、土壤、
化妝品、食品、藥品等領域的檢測。
儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發明于19世紀二十年代，并于1959年為其發明者Jaroslav
Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學獎。目前在歐美已取代傳統的原子吸收方法大量應用于醫藥、生物和環境分析中;
美國EPA等quan威機構已將其列為標準的檢測方法。我國食品安全檢測、水質檢測等領域也把該檢測方法列為國家
標準方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》，GB/T 13896-1992
《水質中鉛的測定》等。
1.2 檢測原理
便攜式重金屬檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。
陽極溶出伏安法的過程如下：
①富集：將還原電勢施加于工作電極。當電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于
工作電極表面，如下所示:
Mn+ + ne- M
電勢施加時間越長，還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表
面聚集金屬。
②溶出：當足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢，金屬將在電極上溶出(氧化)。
對于給定電解質溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發生氧化反應的電壓:
M Mn+ + ne-
該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應用電勢作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流
值被視為曲線峰值。為了計算樣品濃度，需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標準溶液相比較。
1.3 精準度
對于大多數情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準確度，足以滿足數據品質目標。當在野外使用時，
受限于樣品前處理設備，僅對樣品進行初步提取，因此，所獲取的檢測數據需考慮偏差值。
可能影響現場分析精確度和準確度的條件包括:
• 取樣均一性.
• 取樣操作誤差.
• 移液管誤差.
• 不可預測的錯誤.
• 取樣和分析杯的污染
• 對樣品的提取效率
技術參數：
1、檢測范圍：0～60 mg/L(ppm)
2、低檢出限：0.1 ppb
3、準確度誤差： ±10%
4、檢測下限：0.1PPb
5、重復性誤差：10%
6、檢測時間：<10 min (從樣品處理到上儀器檢測出結果時間在1小時內)
7、測量環境：5～50℃，95%相對濕度
