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技術文章

小麥肽廠家 生產廠家

閱讀:570          發布時間:2020-6-24

小麥肽廠家 小麥肽生產廠家 小麥肽價格

產品簡介】

小麥肽是以小麥中提取的蛋白質為原料,采用多種酶制劑,通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質,具有水溶性好,分散穩定,易吸收,生物活性強等特點。

【產品性狀】

性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結塊、無不良氣味、無苦味。


 

實驗證明,小分子肽不需要消化,能以完整的形式直接被小腸吸收,吸收率可達到95%-100%,本公司小麥肽分子量基本在1000-3000道爾頓。
加工性能好:產品性能溫和,熱敏性低水溶液穩定,配伍型好,易于添加作用,無不適異味,無刺激性口感。

應用領域】

飲料行業:小麥肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生產雙蛋白飲料,調配型酸乳飲料,中性調味乳飲料,運動飲料,果汁飲料等液體飲料,亦可用于奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等固體飲料。
焙烤食品:小麥具有優良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品:可作為功能添加劑用于肉制品中,改進持水性和質地等功能性能。
保健品
飼料

推薦用量:

1.液體飲料用量0.1--4.0%

2。乙醇飲料用量0.1--0.5%

3。固體飲料用量5--25%

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