化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
胡蘿卜素廠家 胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
閱讀：589 發(fā)布時間：2020-7-2胡蘿卜素廠家 胡蘿卜素生產(chǎn)廠家 胡蘿卜素價格
一、簡介
產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素
別 名:beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
分子式: 0H56
分子量:536.88
含量: 96
二、性狀
純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素之一。
三、用途
用途一：主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品
用途二：食用橙*素；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
用途三：作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途四：作為飼料維生素營養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。
用途五：營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位（I·U·）的維生素A。現(xiàn)廣泛用作黃*素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。
用途六 飼料和食品添加劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素