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技術(shù)文章

甘露醇廠家 甘露醇生產(chǎn)廠家

閱讀:695          發(fā)布時(shí)間:2020-8-11

甘露醇廠家 甘露醇生產(chǎn)廠家 甘露醇價(jià)格

 

一、簡(jiǎn)介

品名:甘露醇

別名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性狀:白色針狀結(jié)晶體

英文別名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

CAS No 69-65-8

EINECS號(hào): 201-770-2;200-711-8 

熔點(diǎn)166

相對(duì)密度1.52,1.489(20)

沸點(diǎn)290-295(467kPa)

二、性狀

甘露醇是白色針狀結(jié)晶。甘露醇熔點(diǎn)是166,相對(duì)密度1.52,1.489(20℃),沸點(diǎn)290-295℃(467kPa)。1g該品可溶于約5.5ml水(約18%,25℃)、83ml醇,較多地溶于熱水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈堿性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體,山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng),而該品*沒有吸濕性。甘露醇有甜味,其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。

三、用途

在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。

D-甘露糖醇無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。甜度約為蔗糖的5772。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。20水溶液的pH值為5.56.5。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。

甜度約為蔗糖的5772。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水(5.6g/100ml,20)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20水溶液的pH值為5.56.5。

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