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β-環狀糊精廠家 β-環狀糊精生產廠家
閱讀:461 發布時間:2020-9-9β-環狀糊精、β-環狀糊精生產廠家
環狀糊精(β-cyclodextrin簡稱β-CD)是淀粉經酸解環化生成的產物。它可以包絡各種化合物分子,增加被包絡物對光熱、氧的穩定性,改變被包絡物質的理化性質。
β-環狀糊精又稱環麥芽七糖、環七糊精,簡稱β-CD,是由淀粉經微生物酶作用后提取制成的由7個葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結合構成的環狀物,相對分子質量1135。本品可與多種化合物形成包結復合物,使其穩定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮,并具有掩蔽異味等作用,為新型分子包裹材料
β-環狀糊精用途:
1.廣泛應用于醫藥輔料行業 主要用于增加的穩定性,防止氧化與分解,用于提高的溶解和生物利用度,用于降低的毒副作用,用于掩蓋的異味和臭氣。
2.在食品制造方面,主要用來消除異味,提高香料香精以及色素的穩定性,增強乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業的良好的穩定劑和矯味劑。
β-環狀糊精應用:
β-環狀糊精作為穩定劑、加工助劑等。我國規定β-環狀糊精可用于烘烤食品和湯料,使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。①用于包埋揮發性香料,使其穩定。②利用其具有界面活性劑性質,用于乳化油性食品。③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。④用于制作固體酒和果汁粉等。⑤用于果蔬罐頭:可防止汁液產生白色渾濁