技術文章
谷朊粉廠家 谷朊粉生產廠家
閱讀:522 發布時間:2020-9-9谷朊粉廠家 谷朊粉生產廠家 谷朊粉價格
【產品簡介】
產品名稱:谷朊粉
產品價格:12元/公斤
產品含量:99%
產品性狀:淡黃色粉末
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達 75%~85%,是營養豐富的植物蛋白資源·具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包粉的生產,添加量不受限制·谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
特性
谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
價值
在面制品、肉制品、水產制品、飲料業有廣泛的應用價值。