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面欣酥廠家 面欣酥生產廠家

閱讀:547          發布時間:2020-9-18

面欣酥廠家 面欣酥生產廠家 面欣酥價格

 

產品簡介

別名:面欣酥

型號:食品級

主要有效成分:面欣酥

產品英文名稱:面欣酥

有效物質含量:99

主要用途:增稠

產品性狀

白色粉末

產品用途

外酥脆內松軟無堿大油條配方:中筋面粉9.5斤、雞蛋0.5斤、面欣酥A型50克、食品級碳酸氫銨50克、白糖20-60克、黃油(起酥油或奶油)0.2~0.8斤、鹽70-100克、30度水5.7斤。工藝:面粉、面欣酥干拌勻。將雞蛋、碳銨、白糖、鹽加入和面水中化開,加入面粉及黃油和成面團,不要揉面。將和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,低溫發酵8-12小時。取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動,炸至酥脆。

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