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面欣酥廠家 面欣酥生產廠家
閱讀：547 發布時間：2020-9-18面欣酥廠家 面欣酥生產廠家 面欣酥價格
產品簡介
別名：面欣酥
型號：食品級
主要有效成分：面欣酥
產品英文名稱：面欣酥
有效物質含量：99
主要用途：增稠
產品性狀
白色粉末
產品用途
外酥脆內松軟無堿大油條配方：中筋面粉9.5斤、雞蛋0.5斤、面欣酥A型50克、食品級碳酸氫銨50克、白糖20-60克、黃油（起酥油或奶油）0.2～0.8斤、鹽70-100克、30度水5.7斤。工藝：面粉、面欣酥干拌勻。將雞蛋、碳銨、白糖、鹽加入和面水中化開，加入面粉及黃油和成面團，不要揉面。將和好的面團用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動，炸至酥脆。