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技術(shù)文章

筋力源廠家

閱讀:529          發(fā)布時(shí)間:2020-9-19

筋力源廠家 筋力源生產(chǎn)廠家 筋力源價(jià)格

 

筋力源本品可用于機(jī)制(汽蒸、自熟)涼皮、手工涼皮、米皮、年糕、河粉、釀皮、搟面皮、機(jī)制面皮、方便面、拉面、冷面、彈面、炒面條、蒸面、燴面、水晶面、蔬菜面、速凍水餃、速凍餛飩、素米腸、素面腸、面筋腸、香鹵蛋等各種方便米面制品(食品分類(lèi)號(hào):06.07)、冷凍米面制品(食品分類(lèi)號(hào):06.08)、熱凝固蛋制品(食品分類(lèi)號(hào):10.03.02)。  功能作用:采用本品制作的機(jī)制涼皮、手工涼皮、米皮、年糕、釀皮、搟面皮、機(jī)制面皮、冷面、炒面、蒸面、水晶面、素米腸、素面腸、面筋腸、方便面、速凍水餃、速凍餛飩等各種方便米面制品、冷凍米面制品筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足!還有延長(zhǎng)保鮮時(shí)間,第二天(甚至更長(zhǎng)時(shí)間)涼皮不干硬、不收縮。  用量:0.3-0.5(本品1000克可制作面粉400-600斤)。                          

筋力源的用法:  

 1.(以制作涼皮為例)先將本品用溫水(25-30)溶解,然后攪拌加入釀制(或調(diào)制)好的涼皮糊中,攪拌均勻后靜置30分鐘即可制作涼皮。                    2.(以制作蒸面為例)將本品干粉直接均勻拌入干面粉中,再加水和面

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