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爽滑寶廠家 爽滑寶生產(chǎn)廠家

閱讀:553          發(fā)布時(shí)間:2020-9-19

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 爽滑寶使用效果:
1、增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,成品成型效果好,表面光潔。
2、增加面團(tuán)的延伸性,易拉不易斷。
3、提高面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間,起到強(qiáng)筯的作用。
4、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。
5、煮時(shí)不易混湯,耐煮性顯著增強(qiáng),煮后無硬心現(xiàn)象。
6、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。
7、增加面團(tuán)的可操作性,增加面團(tuán)的靜置時(shí)間,提高成品的光亮度。
8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
添加方法:
1、取本品0.1
0.3
直接加入和面機(jī)中混勻即可(按面粉計(jì))。
2、與變性淀粉協(xié)同使用效果更佳,加變性淀粉后和面用水量可適當(dāng)提高1
2

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