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魔芋甘露聚糖廠家 魔芋甘露聚糖生產(chǎn)廠家
閱讀:610 發(fā)布時(shí)間:2020-10-2魔芋甘露聚糖廠家 魔芋甘露聚糖生產(chǎn)廠家 魔芋甘露聚糖價(jià)格
產(chǎn)品簡介:
魔芋甘露聚糖又稱魔芋粉,魔芋膠。英文名:Konjac flour ,主要成分為甘露聚糖和葡萄糖,呈白色或奶油至淡棕黃色粉末。可用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。
魔芋甘露聚糖又稱魔芋粉,魔芋膠。
英文名:Konjac flour
主要成分 主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1,4鍵鍵合[摩爾比為1.6:(1~4)]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以β-1,4鍵的之鍵結(jié)構(gòu),沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9~19個(gè)單糖單位有一個(gè)乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬~200萬。
產(chǎn)品性狀:
白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散于PH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。 淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)現(xiàn)象,稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖。
產(chǎn)品用途:
用途 膠凝劑;增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;成膜劑。
含量分析 在 總量中減去灰分、干燥失重和蛋白質(zhì)的百分率后的剩余百分?jǐn)?shù),即為試樣中碳水化合物(葡甘露聚糖)的百分含量。
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素,更具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性,藥用功效.具有降血脂、降血糖 色素、美容、保健、通便及等多種功效