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風(fēng)味酶廠家 風(fēng)味酶生產(chǎn)廠家

閱讀:692          發(fā)布時間:2020-10-10

風(fēng)味酶廠家 風(fēng)味酶生產(chǎn)廠家 風(fēng)味酶價格

 

產(chǎn)品名稱:風(fēng)味酶

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

有效成分:風(fēng)味酶

C  A   S:3458-28-4

型     號:食品級

規(guī)     格:25kg/袋(桶)

1、 產(chǎn)品性狀:淡黃色固體粉末

2、 風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,使鮮香味濃。

3、pH值及底物濃度下,風(fēng)味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成水解動物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP),然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應(yīng),產(chǎn)生各種不同風(fēng)味的香氣和味道。

4、 使用風(fēng)味酶酶解動物蛋白后的水解液,蛋白用率超過90%,風(fēng)味好、濃郁、無苦味。

5、 酶制劑是一種的生物蛋白質(zhì),在食品加工處理后就會失活,并且經(jīng)過酶加工后的肉類食品

應(yīng)用范圍:

1、骨/肉副產(chǎn)物加工;

2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn);

3、熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品;

4、水產(chǎn)魚、蝦、海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解;

5、水解動物蛋白HAP;

批發(fā)供應(yīng)風(fēng)味酶,風(fēng)味酶證件齊全,風(fēng)味酶報價。

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