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復配水分保濕劑廠家 復配水分保濕劑生產廠家

閱讀:548          發布時間:2020-10-15

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復配水分保濕劑、復配水分保濕劑生產廠家

  • 在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。

  • 1.在食品中有如下功效:

  • (1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。

  • (2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。

  • (3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。

  • (4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。

  • (5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。

  • (6)提高面團的延展性。

  • (7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。

  • 2.作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。

  •  
  • (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。

  • (2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

  • (3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

  • (4)果汁、酒類等,分散劑。

  • (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

  • (6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

  • 【包裝】內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

  • 【貯存】貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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