產品簡介
中國《食品添加劑使用衛生標準》(gb2760—1996)規定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。
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紫膠紅簡介:
紫膠紅、紫膠紅色素、食用色素紫膠紅
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調隨環境ph變化而變化,在ph值小于4.0時呈橙黃色;ph值為4.0~5.0時,呈鮮紅色;ph值大于6.0時,呈紫紅色;當強堿ph值大于12時褪色。在酸性介質中對光和熱穩定性好。對維生素c穩定,幾乎不褪色。對金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,就能使色素變黑。本品著色性能隨ph變化,越接近中性著色性越差,酸性較好, 適用于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等
紫膠紅應用:
《食品添加劑使用衛生標準》規定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、果醬和調味類罐頭中,使用量為0.5g/kg
紫膠紅色素用途用量:
中國《食品添加劑使用衛生標準》(gb2760—1996)規定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。