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藻藍色素廠家
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  • 藻藍色素廠家

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貨物所在地: 山東菏澤市
地: 菏澤市經濟開發區
更新時間: 2024-07-02 21:00:06
期: 2024年7月2日--2025年1月2日
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產品簡介

藻藍色素廠家 藻藍色素生產廠家 藻藍色素價格
藻藍基本信息
中文名稱: 藻藍
英文名稱: Spirulina blue
別名: 海藻藍 Algae blue; Lina blue
分子式:C34H39 N3O6
分子量:585.71
理化性質:亮藍色粉末。屬于蛋白質結合色素,具有與蛋白質相同的性質。易溶于水,有機溶劑對其有破壞作用。

詳細介紹

藻藍色素廠家 藻藍色素生產廠家 藻藍色素價格

藻藍基本信息

中文名稱: 藻藍

英文名稱: Spirulina blue

別名: 海藻藍 Algae blue; Lina blue

分子式:C34H39 N3O6

分子量:585.71

理化性質:亮藍色粉末。屬于蛋白質結合色素,具有與蛋白質相同的性質。易溶于水,有機溶劑對其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內呈海藍色,pH4~8顏色穩定,Ph3.4為其等電點,藻藍析出。對光較穩定,對熱敏感,金屬離子對其有不良影響 [1]  。

來源與制法:取海水或淡水養殖螺旋藻,沖洗、破碎、提取、離心取上清液,濃縮,加入穩定劑后干燥制得。

毒理學依據:

①LD50:小鼠經口大于33g/kg(bw)(雌、雄性)(廣東食品衛生監督檢驗所)。

②骨髓微核試驗:無致突變作用。

質量要求:質量標準

吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)

灰分/% ≤ 7.0

水分/% ≤ 12.0

鉛/% ≤ 0.0005

砷(以As計)/% ≤ 0.0001

藻藍用途與注意事項

藻藍可作為 著色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可用于糖果、果凍、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)飲料類,大使用量0.8g/kg。

鑒定方法:

①呈色反應 pH值在4~8范圍內呈海藍色,水溶液具有微弱紅色熒光。

②沉淀反應調pH值至3.4,溶液出現沉淀。

藻藍蛋白含量測定

方法原理

樣品用磷酸鹽緩沖液緩沖,置冰箱中冷凍、融解,使色素蛋白析出,分離后的提取液用分光光度法測定。

試劑

磷酸鹽緩沖溶液:將0.1mol/L磷酸二氫鉀溶液與0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液(45+55,V/V)混合,溶液pH值為7.0.

儀器設備

分光光度計、超聲波震蕩儀、離心機(3000r/min)、低溫冰箱(-20℃)、離心管

樣品測定

稱取試樣0.25-0.5g(精確至0.0001g),用緩沖液溶解,超聲振蕩5min,定容于250mL容量瓶中,搖勻。將溶液全部轉入250mL廣口塑料瓶,置于-20℃冰箱冷凍12h(或放置過夜),取出解凍,搖勻。取部分溶液于離心管中,在3000r/min轉速下離心15min。取上層清液,1cm比色皿,在分光光度計上分別測定620nm、652nm、562nm處吸光度,用緩沖液做空白。

結果計算

根據下式(1)、(2)、(3)、(4)計算試樣中藻藍蛋白質量分數含量。

式中:

X1-測試液中藻藍素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

X2-測試液中異藻藍素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

X3-測試液中藻紅素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

A-相應波長處(620nm、652nm、562nm)測得吸光值;

X4-試樣中藻藍蛋白的質量分數,單位為克每100克(g/100g);

V-樣品定容體積,單位為毫克(mg)

M-試樣質量,單位為克(g);

測定結果取平行試驗結果的算術平均值,保留小數點后兩位;

平行試驗允許誤差(相對)不大于4%;

注:整個操作過程注意避光,分光光度測定應在15min內完成。

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