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1.【產品名稱】葉黃素

【英文名稱】Lutein

【產品來源】萬壽菊

【活性成分】葉黃素，玉米黃質，葉黃素脂肪酸酯

【規格含量】2%；另有食品級：5% 10% 20%

【檢測方法】HPLC

2.【產品形狀】橙黃色粉末

【產品知識】

葉黃素、加里素、玉米粕的對比：

葉黃素→天然萬壽菊花朵提取，經皂化，制粉加工而成，是允許添加 

加里素→化工合成，對人體有害，不允許添加

玉米粕→使用量大，未經過皂化，不易吸收

3.【理化性質】

解性

葉黃素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己烷，溶于丙酮、二氯甲烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯等，其在溶劑中的穩定性為無水乙醇>乙酸乙酯>甲苯   。

穩定性

葉黃素的穩定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過程可引起葉黃素異構化反應產生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時，要將葉黃素結晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照并且低溫保存 。