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蟲(chóng)膠紅色素廠(chǎng)家
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貨物所在地: 山東菏澤市
產(chǎn)地: 菏澤市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
更新時(shí)間: 2024-07-04 21:00:06
期: 2024年7月4日--2025年1月4日
已獲點(diǎn)擊: 66
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】


紫膠紅(1ac dyer red)又稱(chēng)蟲(chóng)膠紅,著色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物,其中紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高,于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類(lèi)、糕點(diǎn)面類(lèi)等。

詳細(xì)介紹

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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】


 

     紫膠紅(1ac dyer red)又稱(chēng)蟲(chóng)膠紅,著色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物,其中紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高,于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類(lèi)、糕點(diǎn)面類(lèi)等。

性質(zhì)與指標(biāo):鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶于乙醇或丙二醇(約3%),微溶于水,不溶于棉籽油。20℃時(shí)的溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),純度越高,水中的溶解度越低。色調(diào)隨PH值變化而變化,PH值小于4.0時(shí)呈橙黃色;PH值為4.0-5.0時(shí)呈橙紅色;PH值大于6.0時(shí)呈紫紅色。在酸性條件下對(duì)熱、光均穩(wěn)定,于100℃加熱2h無(wú)變化,PH值為3時(shí)在窗邊放置16d無(wú)變化。在強(qiáng)堿溶液(PH為12以上)中褪色。對(duì)維生素C穩(wěn)定,幾乎不褪色。遇金屬離子,特別是鐵離子含量在10-6以上時(shí),色素變黑。著色性能隨PH值變化,接近中性時(shí)著色性能差,酸性時(shí)較好。LD501.8g/kg(大鼠,經(jīng)口)。


 

【產(chǎn)品用途】


 

     中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚(yú)糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。

成分:由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物,其中紫膠色酸A占85%。


 

來(lái)源:從豆科、??浦参锷系淖夏z蟲(chóng)(Laccife lacca)的雌蟲(chóng)所分泌的樹(shù)脂狀物質(zhì)紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得。


 

用途:可用于果蔬飲料、糖漿、乳酸飲料、番茄制品、果醬、冷飲、膠姆糖、糖果、火腿、香腸、魚(yú)糕及烘烤食品著色,為紅色著色劑。適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類(lèi)等的著色。

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