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【產品名稱】：二甲基砜

【中文別名】：甲基磺酰甲烷

【英文名稱】：Methyl sulfone、Dimethyl sulfone、MSM、Methyl sulfonyl methane

【分 子 式】：C2H6O2S

【分 子 量】：94.13

【CAS號碼】：67-71-0

物理性質：

白色結晶粉末，易溶于水、乙醇、苯、甲醇和丙酮，微溶于醚。常溫下不能使高錳酸鉀變色，強氧化劑能將二甲基砜氧化成甲磺酸。二甲基砜水溶液呈中性。在 25 °C微量升華，到60°C升華速度加快，因而二甲基砜產品干燥易在低溫真空下進行。

外觀性狀 白色針狀結晶

熔點：107-111°C

沸點：238°C

閃點：290 °F

水溶性： 150 g/L (20°C)

溶解性： 易溶于水、乙醇、苯、甲醇和丙酮，微溶于醚。

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

是一種有機硫化物，是人體膠原蛋白合成的必要物質。在人的皮膚、頭發、指甲、骨骼、肌肉和各器官中都含有MSM，人體每天要消耗0.5mgMSM，一旦缺乏就會引起健康失調或發生疾病。因此，國外作為保健藥品大量應用，是維護人體生物硫元素平衡的主要物質。