產(chǎn)品簡介
柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。
柚苷酶作用的 適PH值為3.5-5.0, 適溫度為50-60度。
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用的 適pH值為3.55.0, 適溫度為5060。
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柚苷酶廠家 柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶價(jià)格
柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。
柚苷酶作用的 適PH值為3.5-5.0, 適溫度為50-60度。
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用的 適pH值為3.55.0, 適溫度為5060。
酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%0.05%,果汁的脫苦時(shí)間為14h(pH3.55.0,溫度2050)。需要脫苦的濃縮果汁,脫苦前不宜稀釋,因?yàn)轶w系中糖濃度過高會(huì)抑制β-葡萄糖苷酶對(duì)野櫻素的水解
應(yīng)用于食品工業(yè),柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦
【應(yīng)用說明】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。