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尼泊金乙酯鈉簡介：
尼泊金乙酯鈉是一種廣譜性高效食品防腐劑，上廣泛應用于調味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
尼泊金酯及其鈉鹽類產品具有良好的防止發酵、抑制增殖和殺菌能力。
由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。河北利華生物科技有限公司過多年科技攻關，現已解決了尼泊金酯不易水溶和難以分散問題，成功開發出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯鈉鹽。為更好發揮防腐作用，是將兩種或兩種以上的該鈉鹽類復配或混合使用。
尼泊金酯復配的必要性和優勢
通常來講，某一種防腐劑只是對某一特定菌落才有殺滅或是抑制效果的，所以，出于下列考慮，有必要進行配方中的防腐劑復配研究。
1、拓寬譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達到廣譜的防治目的。
2、提高藥效：兩種殺菌作用機制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。
3、抗二次污染：有些防腐劑對酶腐微生物的殺滅效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的殺滅效果不大，但抑制作用顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質量，又可防止使用過程中的重復污染。
4、提高安全性：單一使用防腐劑，有時要達到防腐效果，用量需超過規定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達到防治目的，又可保證產品的安全性。
5、預防抗藥性的產生：如果某種微生物對一種防腐劑容易產生抗藥性的話，它對兩種以上的防腐劑都同時產生抗藥性的機會自然就困難得多。
產品特點
適用PH寬： PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，對人體的毒性影響大幅度降低；
抑菌范圍廣：對酶菌、酵母、革蘭氏菌等抑止效果好；
應用性能好：已經解決了水溶性和分散性問題 。
【應用領域】
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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