產品簡介
簡介
中文名稱:檸檬酸鐵
英文名稱:Ferric citrate
中文別名:枸櫞酸鐵
CAS No 有
檸檬酸鐵,也叫做檸檬酸三鐵,是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。
分子式:C6H5O7Fe·5H2O 分子量:248(無水物) 鐵元素含量:16.5~18.5%
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檸檬酸鐵廠家 檸檬酸鐵生產廠家 檸檬酸鐵價格
一、簡介
中文名稱:檸檬酸鐵
英文名稱:Ferric citrate
中文別名:枸櫞酸鐵
CAS No 有
檸檬酸鐵,也叫做檸檬酸三鐵,是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。
分子式:C6H5O7Fe·5H2O 分子量:248(無水物) 鐵元素含量:16.5~18.5%
二、性狀
紅褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在熱水中很易溶解。
水溶液呈酸性,可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵,在水中溶解緩慢,易溶于熱水,但溶解度會因時間而降低,幾乎不溶于乙醇。
三、用途
用作食品鐵質添加劑。用于餅干、鈣質奶粉等;飼料添加劑。
【制法】將檸檬酸加入氫氧化鐵液中,以低于60℃加熱,蒸發至漿狀,涂敷于玻璃板上,低溫干燥至形成小薄片,剝離而得。
質量指標:(Q/ZRP 019S-2010)
產品應用范圍
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
*FAO/WHO,1984(mg /kg):肉湯、羹,1000;速凍桃子、黑加侖子果醬,750;熱帶水果色拉罐頭700;桃子罐頭550;水果雞尾酒、咸牛肉、食品罐頭、果醬、果 凍、午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、谷物制品,500;葡萄汁、濃縮葡萄汁(僅用物理方法防腐者),400;餐用油橄欖200;蘋果沙司 罐頭150;速凍法式炸土豆100;杏、桃及帶肉果汁飲料、濃縮蘋果汁、濃縮菠蘿汁等(僅用物理方法防腐者)、速凍草莓、蘑菇或蘆筍罐頭、速凍蝦或對蝦, 按正常生產需要(GMP)。
5.FEMA(mg/kg):軟飲料130;冷飲0.8~250;糖果4.0~6000,焙烤制品1~500;水果沙司280~380,肉類0.49~470。