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L-胱氨酸廠家 L-胱氨酸生產廠家 L-胱氨酸價格
L-胱氨酸簡介：
主要營養成分：L-胱氨酸
外觀：白色六角形板狀晶體
含量：99％
保質期：兩年
主要用途：營養強化劑
CAS：56-89-3
中文名: L-胱氨酸
英文名: L-Cystine
分子式: C6H12N2O4S3
分子量: 240.30
質量標準: USP24
旋光-215~-224
含量98.0%~ 101.0%
PH 5.0~6.5
性狀:白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260°C(分解)。 在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇。
用途:營養增補劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑,用于焙烤食品(酵母發酵劑)、發酵粉。
功用:屬必需氨基酸。對構成皮膚和毛發是必需物質,能促進手術及外傷的治療。刺激造血功能,促進白血球生成。
推薦使用量:
1.作為氨基酸源,應占食品中總蛋白質含量的2.3%
2.作為面團強筋劑,限占面粉量的0.009%
L-胱氨酸它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少量存在，多含于頭發、指爪等的角蛋白中。
白色六角形板狀晶體或結晶粉末。無臭，無味。溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水，不溶于乙醇、苯。
1.制備生物培養基。也用作食品調味劑。
2.用于生物培養基的制備。
3.作飼料營養強化劑。
4.可作化妝品添加劑。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑
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