【外觀】無(wú)色至淡黃色透明油狀液體，

【沸點(diǎn)】207℃（1.7kpa）

【密度】0.8720 g/cm（20℃）

【溶解性能】不溶于水，易溶于等有機(jī)溶劑。

【CAS登錄號(hào)】111-62-6

【EINECS登錄號(hào)】203-889-5

化學(xué)性質(zhì)

【分子量】310.52

【分子式和結(jié)構(gòu)式】分子式為C₂₀H₃₈O₂

結(jié)構(gòu)式為CH₃（CH₂）₇CH=CH（CH₂）₇COOCH₂CH₃，

【常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)】 油酸乙酯是一種脂肪酸酯，因此具有脂肪酸酯的常見(jiàn)反應(yīng)性質(zhì)，主要有：

（1）水解反應(yīng)：油酸乙酯在酸催化劑存在下進(jìn)行水解反應(yīng)，生成油酸、、水油酸乙酯、等的反應(yīng)平衡混合物。當(dāng)采用堿做催化劑時(shí)生成物是油酸鹽，反應(yīng)是不可逆的，也叫皂化反應(yīng)。此外，也可185~300℃高溫進(jìn)行高壓水蒸汽水解，生成油酸和甲醇。

（2）氨解、醇解和酯基交換反應(yīng)：油酸乙酯和氨反應(yīng)生成油酸酰胺和，與以外的其他脂肪醇反應(yīng)，生成新的油酸酯和。油酸乙酯與另一種酯反應(yīng)，酯基進(jìn)行交換，生成一種新的油酸酯和羧酸酯。上述反應(yīng)有酸、堿等催化劑存在，可以加快反應(yīng)速度。 ^[1] 

主要用途

油酸乙酯主要用于潤(rùn)滑劑、抗水劑、樹(shù)脂韌化劑、表面活性劑、醫(yī)藥用輔料，塑料的增塑劑，軟膏基質(zhì)和其他有機(jī)化學(xué)品的制備，也用作香料。 ^[1] 

制造方法

由與油酸經(jīng)酯化反應(yīng)制得。將油酸和混合，加入催化劑濃硫酸或?qū)妆交撬幔訜峄亓鳌＠鋮s，用堿中和至pH值為8-9，用水洗至中性，再經(jīng)無(wú)水氯化鈣干燥后進(jìn)行減壓蒸餾，截取油酸乙酯餾分得到。也可用介孔分子篩SBA-15-SO₃為催化劑，甲醇與油酸摩爾比過(guò)量，加熱，在溫度130℃回流4小時(shí)，冷卻、過(guò)濾、蒸餾，截取油酸乙酯餾分制得油酸乙酯。

油酸乙酯也可以通過(guò)另一種油酸酯與一起進(jìn)行酯交換反應(yīng)得到。 ^[1] 

工業(yè)品參考規(guī)格

【外觀】 淡黃色透明油狀液體

【油酸甲酯含量】 99%

【凝固點(diǎn)】 -10℃

【水分】 ≤ 0.5

【色澤】（APHA） 7

【酸值】mgKOH/g： ≤ 2.5

【皂化值】mgKOH/g：186-195

【碘值】gI₂/100G： 95-110

毒性

油酸乙酯無(wú)毒