中文名L-蘋果酸

英文名L(-)-Malic acid

別名L-馬來(lái)酸

L-蘋果酸

L-羥基丁二酸

L-羥基琥珀酸

L-MALIC ACID L-蘋果酸

CAS97-67-6

EINECS202-601-5

化學(xué)式C4H6O5

分子量134.09

密度1.60

熔點(diǎn)101-103 °C (lit.)

沸點(diǎn)167.16°C (rough estimate)

比旋光度-2 o (c=8.5, H2O)

閃點(diǎn)220 °C

水溶性soluble

蒸汽壓0Pa at 25℃

JECFA Number619

溶解度H2O: 0.5M at20°C, clear, colorless

折射率-6.5 ° (C=10, Aceton

酸度系數(shù)(1) 3.46, (2) 5.10(at 25℃)

PH值2.2 (10g/l, H2O, 20℃)

存儲(chǔ)條件Store below +30°C.

敏感性Sensitive to light and easy to absorb moisture

外觀Powder

比重1.595 (20/4℃)

顏色White

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