D-赤蘚糖-4-磷酸-鈉鹽
D-赤蘚糖-4-磷酸-鈉鹽
| 貨號 | 品牌 | 純度 | 包裝 | 貨期 |
|---|---|---|---|---|
| SCDY-10065-5mg | SCRSTANDARD | 95+ | 5mg | 現貨 |
單糖是指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。根據羰基所處位置的不同分為醛糖（aldose）和酮糖（ketose）兩大類。還可根據單糖中碳原子的個數將其分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量豐富的單糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的單糖以己糖（六碳糖）為主。
赤蘚糖是一種單糖，分子式是HOCH2（CHOH）2CHO。
基本概念
erythrose
含有兩個相鄰的手性碳原子（見手征性）。自然界尚未發現游離的赤蘚糖，D-赤蘚糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促轉化的中間體。D-赤蘚糖為糖漿狀液體，有變旋現象；比旋光度+1°→－14.5°(3天，水，C=11 )。L-赤蘚糖也為糖漿狀液體，有甜味，+11.5°→+ 30.5°（長期平衡，水，C=3)。D-或L-赤蘚糖均不為酵母所發酵。D-赤蘚糖一般由D-阿拉伯糖酸鈣經氧化制得；L-赤蘚糖可由L-阿拉伯糖酸鈣氧化制得。含有兩個相鄰的手性碳原子的有機化合物，如相當于赤蘚糖的手性碳原子的構型，則稱該化合物為赤構型。
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