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中文名:L-異亮氨酸
化學名:L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性狀:白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0。化學性能穩固。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無機酸和堿性溶液。
適用范圍:食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品:可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。 5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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